TARTUFO AL CIOCCOLATO BASE – base gourmand cremosa e cioccolatosa

TARTUFO AL CIOCCOLATO BASE

TARTUFO AL CIOCCOLATO BASE è una base gourmand costruita attorno a un effetto di cioccolato fondente, cacao e crema. È utile quando serve una firma chocolate già rotonda e completa, con maggiore profondità rispetto a una semplice combinazione di cacao e vaniglia.

Profilo olfattivo

Cioccolatoso, cremoso, gourmand e leggermente amaro, con sfumature di cacao in polvere, cioccolato fuso, panna, nocciola, vaniglia e caramello leggero.

In formula

È particolarmente utile in gourmand, vaniglia, caffè, nocciola, cocco, tabacco dolce e ambre. Può dare volume al cuore e al fondo, creare un effetto dessert leggibile e aggiungere una componente cremosa a formule troppo secche.

Con VANILLIN o ETHYL VANILLIN aumenta la dolcezza; con caffè diventa più roasted; con nocciola acquista un carattere pralinato; con tabacco e legni sviluppa una direzione più scura e sofisticata.

BASE o accordo cioccolato costruito da zero?

La base offre un effetto già bilanciato di cacao, crema e dolcezza. Un accordo costruito con singole molecole permette invece di controllare separatamente cacao amaro, latte, vaniglia, nocciola e tostatura. I due approcci possono essere combinati.

Quando sceglierla

È particolarmente indicata quando serve una nota di cioccolato cremosa, avvolgente e immediatamente leggibile, oppure quando si vuole costruire rapidamente un cuore gourmand senza partire da zero.

IFRA Categoria 4: max 100% nel prodotto finito (IFRA 51)

Il valore si riferisce alla concentrazione massima nel prodotto finito, non alla percentuale della materia prima nel concentrato profumato.