DIMETHYL ANTHRANILATE - nota di uva e fiori d’arancio

Dimethyl Anthranilate (Antranilato di Dimetile) – CAS 85-91-6

Il Dimethyl Anthranilate è un ingrediente profumato dal carattere floreale, che richiama il fiore dell’arancio amaro con sfumature agrumate e lievemente medicinali. Possiede una dolcezza fruttata simile al metilantranilato, ma con un accento più pulito e fresco, arricchito da un sottotono legnoso e floreale che ricorda la buccia dell’uva.

Nelle fragranze delicate, dona un piacevole carattere fiorito tipico dei fiori d’arancio. Rispetto al metilantranilato, il Dimethyl Anthranilate non forma basi di Schiff con aldeidi e presenta una minore tendenza a scolorire. Il suo sapore è più morbido e meno tipicamente associato all’uva Concord, avvicinandosi maggiormente al profilo di frutti di bosco. Un ulteriore vantaggio di questo estere è la possibilità di utilizzarlo in concentrazioni più elevate senza generare note chimiche eccessive.

Trova largo impiego in profumeria, in particolare nelle fragranze per saponi, detergenti, shampoo e cosmetici. Viene utilizzato in tracce, spesso in soluzione all’1%, fino a un massimo del 5% nella concentrazione della composizione. È un ingrediente essenziale nelle fragranze floreali (acacia, gelsomino, magnolia, neroli, tuberosa, glicine, ecc.), agrumate (mandarino, petitgrain, ecc.) e fruttate (melone, pesca, ecc.).

Ha una persistenza di circa 48 ore su blotter. Secondo le restrizioni IFRA per la Categoria 4 (profumi), la concentrazione massima consentita nel prodotto finito è dello 0,1%.