ALPHA AMYL CINNAMIC ALDEHYDE – nota floreale, fruttata e verde con sentore di gelsomino cremoso, gardenia, tuberosa, pesca matura e erbe dolci

Dolce, floreale, oleoso, fruttato, erbaceo, gelsomino, tropicale e verde con una sfumatura polverosa. Ricorda mela, albicocca, pesca, spezie. Un odore molto morbido, oleoso ed erbaceo, con leggere note floreali che ricordano molte varietà di fiori naturali, ma principalmente gelsomino, gardenia e tuberosa. Conferisce al profumo una nota floreale simile al gelsomino, combinata con composti chimici volatili di carattere floreale. Si fonde magnificamente e aiuta a fissare il profumo (ACA è abbastanza stabile).
ACA è molto suscettibile all'ossidazione se non trattato correttamente con un antiossidante (tradizionalmente aggiunto dalla maggior parte dei produttori). L'ACA vecchio o ossidato ha un odore rancido e grasso. Le varietà di qualità inferiore di ACA possono avere un odore di benzaldeide, heptaldeide o amilonenale, talvolta chiamato digheptenale.
È uno degli ingredienti più comuni in profumeria. Porta una nota floreale simile al gelsomino, combinata con composti chimici volatili di carattere floreale. Si mescola perfettamente e aiuta a fissare il profumo (ACA è abbastanza stabile). La concentrazione in profumeria può variare dal 2% al 10%, in casi eccezionali fino al 30-35%. È utilizzato in molte fragranze floreali (gelsomino, giglio, lillà, mughetto, gardenia, magnolia, rosa, tuberosa, ecc.), composizioni fruttate, in aldeidiche, chypre, fougère, in polverose, agrumate e verdi.