BERGAMOT ESS. FRC 100% NAT.OIL (Calabria) – olio essenziale agrumato, fresco e floreale con sentore di tè verde, fiori bianchi e scorza dolce

Il bergamotto è una sottospecie dell'arancio amaro. Ha preso il nome dall'aspetto dei suoi frutti, che somigliano alla pera bergamot. La principale area di coltivazione è il sud Italia (Calabria) e la Sicilia. Un altro centro di produzione dell'olio è la Repubblica della Costa d'Avorio e il Brasile. L'olio si ottiene dalla spremitura dei frutti, seguita dalla separazione della fase acquosa, filtrazione e purificazione. A volte la polpa viene sottoposta a distillazione a vapore per ottenere l'olio distillato. L'olio è di colore giallo-verde con un aroma fruttato e dolce.
Ha un aroma pieno e molto brillante, citrus-floreale, come una brezza fresca, con un retrogusto verde e amaro-citrico, note zuccherate, puro, penetrante, scintillante e rinfrescante.
Il bergamotto è nato dal incrocio tra l'arancio amaro e il limone, ed è stato probabilmente importato in Europa dai crociati di ritorno dall'Oriente. Il bergamotto è apparso per la prima volta in una formula di colonia nel 1750. Da allora, la sua coltivazione si è sviluppata in Calabria, diventando un prodotto tipico del marchio. Il bergamotto è usato ovunque, in tutti i profumi da donna e da uomo. Dona alle composizioni un impulso fresco, scintillante e solare. Contiene acetato di linalile e linalolo, che gli conferiscono una piacevole sfumatura floreale.
L'albero cresce fino a un'altezza di 5 metri.
La coltivazione del bergamotto richiede condizioni speciali. Non tollera il gelo e nemmeno temperature inferiori a +3°C. I delicati fiori faticano a resistere ai venti primaverili. La siccità e il caldo nei mesi di luglio e agosto portano alla caduta dei frutti piccoli e immaturi, che contengono pochissimo olio. Tutto ciò rende l'Italia quasi l'unico produttore di olio essenziale di bergamotto. Attualmente, vengono prodotti circa cento tonnellate di olio essenziale ogni anno.
L'olio essenziale di bergamotto naturale, ottenuto dalla spremitura, può essere aggiunto ai prodotti cosmetici fino allo 0,4%, cioè meno di un percento. E c'è una buona ragione per questo: il livello dei furanocumarini, in particolare del bergaptene, una molecola fotosensibilizzante presente naturalmente nella buccia del frutto.
Tra tutti gli agrumi, è il più versatile. Il bergamotto nasconde diversi profumi a seconda della zona di origine: più fresco nella parte meridionale della costa, più floreale a nord. Poi entra in gioco il momento della raccolta: ha un aroma verde e erbaceo all'inizio della stagione, mentre alla fine il profumo diventa grasso e fruttato.
Il rendimento dell'olio essenziale è circa lo 0,5% del peso dei frutti di bergamotto.
La composizione chimica dell'olio di bergamotto è stata a lungo conosciuta solo approssimativamente. I metodi di analisi chimica hanno confermato la presenza di quantità significative di acetato di linalile, linalolo, oltre a idrocarburi monoterpenici e sesquiterpenici.
I risultati di ricerche più dettagliate non sono stati pubblicati, probabilmente per il desiderio delle aziende chimiche di creare un'imitazione dell'olio di bergamotto simile al prodotto naturale. Tali composizioni sono comparse negli anni '60, e le pubblicazioni sui dettagli della composizione sono arrivate solo all'inizio degli anni '80.
Si è scoperto che l'olio contiene 175 sostanze, 26 delle quali hanno una concentrazione superiore allo 0,1% e insieme costituiscono il 96% della massa totale dell'olio. A differenza di altri oli di agrumi, contiene fino al 55% della somma di acetato di linalile e linalolo. È noto che con la maturazione del bergamotto la quantità di acetato di linalile aumenta mentre quella di linalolo diminuisce. La quantità di (+)-limonene è del 23-32%, di gamma-terpinene del 5-11%, e di citrale dello 0,6%.
Il profumo è influenzato dalla presenza di sesquiterpeni, tra cui alfa-bergamotene (0,3%) e beta-bisabolene (0,6%), oltre a sesquiterpenoidi ossigenati (nerolidolo, farnesolo, bisabololo). Una scoperta inaspettata è stata la presenza di jasmoni nell'olio di bergamotto.
La presenza di bergaptene (0,3-0,4%) nell'olio ottenuto mediante spremitura a freddo causa una reazione fototossica quando l'olio entra a contatto con la pelle umana. Pertanto, in alcuni casi, l'olio viene purificato da bergaptene e da furanocumarini simili mediante rettifica sotto vuoto.
L'olio di bergamotto è un liquido giallo-verde con un profumo fresco e piacevole e un sapore amaro.
Dal tardo XVIII secolo, l'olio di bergamotto è diventato un componente quasi obbligatorio delle composizioni di profumeria. Quasi tutte le ricette di profumi e colonie del passato e dell'inizio del secolo attuale includono questo olio. E solo dal 1992, la commissione IFRA, a causa del suo effetto fototossico, ha limitato l'uso dell'olio ottenuto dalla spremitura a un limite dello 0,4%, considerando la massa del prodotto cosmetico finito, che corrisponde a una concentrazione del 2% nella composizione (per i profumi contenenti il 20% di questa composizione).