{"product_id":"nutmeg-oil","title":"NOCE MOSCATA OLIO ESSENZIALE – olio essenziale speziato, caldo e balsamico con sentore di legno dolce, pepe e vaniglia secca","description":"\u003cp\u003eSpezie, noce moscata, legnoso, astringente, leggermente resinato. Dolce, caldo, terpenico, elastico, erba pepe, noce moscata, dolce, caldo e speziato. \u003cbr\u003e\n Si abbina bene con muschio di quercia, lavandina, foglia di alloro, balsamo del Perù, arancia, geranio, salvia muschiata, rosmarino, lime, petitgrain, mandarino, coriandolo e altri oli speziati. Grazie alle note balsamiche, fresche e di agrumi persistenti, quest'olio si abbina facilmente con basi orientali, ambra e polverose. \u003cbr\u003e\n Il noce moscata è un albero piramidale che cresce fino a 15 metri di altezza. Il frutto è una drupa carnosa di colore giallo pallido che ricorda un albicocca. Una volta maturo, il mesocarpo carnoso si apre a metà in due parti, rivelando un seme protetto da un involucro marrone. Questo seme, ricco di olio essenziale, viene utilizzato nel processo di distillazione. È circondato da una raggiera rosso-arancio brillante che tinge il frutto di colori vivaci. I frutti vengono raccolti man mano che maturano con un \"raccoglitore di frutti\" a manico lungo e cesto, che consente di raccogliere i frutti dall'albero. I semi puliti vengono essiccati all'ombra per prevenire il deterioramento dei lipidi (temperatura di fusione 38°C). Dopo sei-otto settimane, il nucleo interno è abbastanza secco e può essere separato dall'involucro esterno duro. Il noce moscata impiega sette anni per produrre il primo raccolto. La produttività aumenta con l'età, con la resa ottimale che si raggiunge tra i 15 e i 30 anni. L'olio di noce moscata viene ottenuto tramite distillazione a vapore o distillazione a vapore e acqua dei semi di noce moscata essiccati e freschi. \u003cbr\u003e\n È preferibile che la maggior parte dell'olio base venga rimossa dai semi di noce moscata prima della distillazione (ad esempio tramite spremitura idraulica). L'olio base può essere estratto con alcol per ottenere piccole quantità di olio essenziale che si sono sciolte nell'olio base durante la spremitura. Come curiosità, va notato che la noce moscata è il cibo preferito di alcuni vermi che mangiano il grasso, ma lasciano intatte le fibre contenenti olio essenziale (che probabilmente è velenoso per i vermi!). Pertanto, la noce moscata infestata da vermi è più facile da distillare, ma il suo aspetto pessimo può indirettamente suggerire al compratore che si tratta di una noce moscata vecchia e mal conservata. \u003cbr\u003e\n L'olio base non ha odore né sapore (principalmente gliceril miristato) e può contenere piccole quantità o frazioni significative di olio essenziale in soluzione o emulsione durante la spremitura idraulica dei semi di noce moscata. Pertanto, la produzione di olio di noce moscata non è priva di difficoltà per il distillatore. Solo recentemente i produttori di noce moscata hanno iniziato a produrre l'olio in loco (nelle Indie Occidentali e ora anche in Indonesia). Tuttavia, negli Stati Uniti e in Europa continua a essere prodotto una quantità significativa di olio di noce moscata da specialisti del settore che selezionano le materie prime per la distillazione e hanno anni di esperienza nella distillazione di spezie \"complesse\". La cosiddetta noce moscata \"Padang\" dall'Indonesia è generalmente preferita per la distillazione in Europa. \u003cbr\u003e\n La noce moscata essiccata come spezia è un prodotto commerciale ben noto, e l'estrazione dell'olio essenziale da noci moscate poco attraenti (infestate da vermi, rotte, di forma e dimensioni insolite, ecc.) è chiaramente un vantaggio per l'importatore di tutte le varietà di noce moscata (a condizione che la qualità della noce moscata non venga compromessa in altri modi). \u003cbr\u003e\n I profumieri non fanno più distinzione tra olio essenziale di noce moscata Mace e olio di noce moscata Nutmeg. \u003cbr\u003e\n L'olio di noce moscata è un olio mobile, giallo pallido o quasi bianco come l'acqua, con un odore fresco, leggero, caldo e speziato, con una nota di testa astringente e un retrogusto ricco, dolce e speziato. Dopo l'asciugatura, l'aroma diventa leggermente legnoso, ma negli oli di buona qualità rimane caldo e dolce. C'è una certa somiglianza con l'odore del burro dolce di maggiorana. Recentemente, questo olio trova sempre maggiore impiego in profumeria per creare profumi \"speziati\" moderni e \"profumi maschili\" in lozioni dopobarba e altri prodotti. Piccole aggiunte a bouquet fantasiosi o profumi aldeidati, composizioni floreali, chypre, ecc. possono avere effetti molto interessanti. \u003cbr\u003e\n L'olio di noce moscata si abbina bene con amilsalicilato, muschio di quercia, olio di foglia di alloro, linalolo, olio di lavandina, cumarina o estratto di diritang, aldeide metil-cinnamica, olio di balsamo del Perù, ecc. Per l'aroma, si preferisce l'olio privo di terpeni, sebbene le migliori qualità di oli naturali abbiano una diffusività superiore e un effetto mascherante. \u003cbr\u003e\n L'olio viene utilizzato nella preparazione di piatti con altre spezie per salse di carne, ecc. È uno degli ingredienti principali nelle salse ketchup di pomodoro. L'olio di noce moscata privo di terpeni è generalmente ottenuto mediante estrazione controcorrente con solvente, poiché i monoterpeni presenti nell'olio di noce moscata sono estremamente sensibili al calore e durante la distillazione secca tendono a polimerizzarsi o a formare composti dal cattivo odore. L'olio privo di terpeni viene utilizzato per dare sapore ad alcune bevande analcoliche, in miscele di spezie per conserve, salse di carne, condimenti, ecc. \u003cbr\u003e\n L'olio di noce moscata (naturale) non è un aromatizzante molto potente. La dose consigliata è da 1,50 a 3,00 mg%, mentre la dose minima consentita è da 0,50 a 1,00 mg% per le migliori qualità di olio di noce moscata delle Indie Orientali distillato in Europa.\u003c\/p\u003e","brand":"La Profumiera di Venezia by Irina Vaganova","offers":[{"title":"5 ml","offer_id":51172029825351,"sku":"NUTMEG","price":4.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0879\/9397\/5111\/files\/IMG_8563.jpg?v=1740606611","url":"https:\/\/store.profumieradivenezia.it\/products\/nutmeg-oil","provider":"La Profumiera di Venezia by Irina Vaganova","version":"1.0","type":"link"}